Almacén, Son aquellos lugares donde se guardan los diferentes tipos de mercancía. Son manejados a través de una política de inventario. Esta función controla físicamente y mantiene todos los artículos inventariados. Al elaborar la estrategia de almacenamiento se deben definir de manera coordinada el sistema de gestión del almacén y el modelo de almacenamiento según Arbones, Eduardo A.
Según María José Escudero Serrano, el objetivo de la logística de almacenamiento consiste en ubicar las mercancías en la zona más adecuada del almacén y reducir costos, para ello hay que programar el flujo de mercancías que facilite las entradas y salidas de forma eficaz.
Cuando se programa el almacenamiento de mercancías y la organización del almacén se establecen varios objetivos, entre los que destacan:
- Máximo aprovechamiento de la capacidad del almacén, en superficie (m²) y altura (m²).
- Accesibilidad a todos los artículos, haciendo el mínimo número de traslados.
- Rotación controlada de stock, conociendo en todo momento la cantidad de cada artículo.
- Facilidad para hacer recuentos, inventario y conocer el estado de los productos.
Partiendo de esta introducción, a continuación se muestran algunas de las estrategias de almacenamiento en supermercados, debido a que hoy en día, los supermercados ya no están restringidos sólo a la venta de alimentos y están ampliando su oferta de no-alimentación, incluyendo el entretenimiento, artículos para el hogar, ropa y aparatos eléctricos. Esta mezcla de artículos aumenta la necesidad de sistemas de almacenamiento versátiles.
Algunas estrategias ejecutadas son:
- Las grandes cadenas, además de contar con centros de distribución y logística, necesitan de almacenes situados en los propios centros de venta es decir almacenes propios.
- Los almacenes de producto terminado de los supermercados suelen ser de distintos tipos tales como:
- Almacén ordenado. Se destina un espacio o ubicación para cada producto o referencia. Facilita la manipulación, el control y el recuento del stock.
- Almacén de bloque. Las mercancías se apilan unas junto a otras sin dejar espacios.
- Dentro del almacén de supermercados suelen tener áreas destinadas a los productos terminados con necesidad de refrigeración para la conservación de estos.
De acuerdo con el artículo publicado por Ilse Santa Rita el 18 de mayo de 2014 en el sitio web http://www.elfinanciero.com.mx/empresas/mama-lucha-hace-ganar-mercado-a-walmart-en-mexico-durante-2013.html "‘Mamá Lucha’ hace ganar mercado a Walmart en México durante 2013" explica que en 2013 Walmart ganó mercado en México, a pesar de que, en términos operativos, fue el peor año para el grupo comercial desde que adquirió a Cifra.
Los analistas atribuyeron esto al desempeño de sus formatos Bodega Aurrerá, incluyendo Bodega Express, cuyas ventas a tiendas comparables crecieron a doble dígito y le permitieron atender la demanda de un consumidor con menor poder adquisitivo.
“La decisión de la dirección estratégica de una compañía para cumplir con sus finanzas, crecimiento, participación de mercado y con otros objetivos es una importante primera consideración para la administración de la empresa. Este es un proceso creativo y visionario que por lo general lo realiza la alta dirección, mediante del cual se delinea la dirección general de una empresa y se traduce a un plan de acción Corporativo.” (Ballou Ronald, 2004, pág. 33) En la empresa Wal-Mart tuvo muy buenas estrategias que ayudaron a acaparar el mercado de la competencia, teniendo los precios más bajos para los niveles económicos a los que está enfocado sus clientes.
“La decisión de la dirección estratégica de una compañía para cumplir con sus finanzas, crecimiento, participación de mercado y con otros objetivos es una importante primera consideración para la administración de la empresa. Este es un proceso creativo y visionario que por lo general lo realiza la alta dirección, mediante del cual se delinea la dirección general de una empresa y se traduce a un plan de acción Corporativo.” (Ballou Ronald, 2004, pág. 33) En la empresa Wal-Mart tuvo muy buenas estrategias que ayudaron a acaparar el mercado de la competencia, teniendo los precios más bajos para los niveles económicos a los que está enfocado sus clientes.
